生徒が職を学びたくなる!
多角的な学び・実践内容と「美味しい」調理実習が沢山つまった一冊です!
B5版 256ページ+口絵14ページ
オールカラー
監修:石井克枝(淑徳大学教授)
「日本の四季と和菓子の関係を学ぼう!」など日本の食文化に関する内容が充実しています。
「和風・洋風のカフェメニュー」など美味しい調理実習レシピにこだわっています。
「エコクッキング」や「食から環境問題を考えよう!」など環境に配慮した視点を学習に組み込んでいます。
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